La Ferme de la Tremblaye – La Boissière-Ecole

Nous sommes heureux de travailler avec la ferme de Le Tremblaye dans les Yvelines pour une partie de nos fromages. Déjà, ils sont délicieux, et ils sont à côté!

https://www.fermedelatremblaye.com/

Pour commencer, précisons et définissons qu’il s’agit d’une ferme « Agroécologique.

L’agroécologie est une façon de concevoir des systèmes de production qui s’appuient sur les fonctionnalités offertes par les écosystèmes.

Ils sont donc délicieux, à côté, responsables, et engagés.

Dans nos métiers, il est important d’être engagé. La responsabilité sociétale, c’est une chaine d’engagements. Nos clients le sont, nous devons donc l’être autant que nos fournisseurs.

C’est donc une chance de travailler avec la Ferme de la Tremblaye.

Nos produits actuellement

référencés chez eux

Nos commerciales proposent généralement deux types de plateaux : les plateaux de fromages prédécoupés pour pouvoir être picorés, dégustés facilement, et les plateaux comportant des fromages à pâtes plus moelleuses.

Actuellement, nous avons de chez eux 4 fromages :

Le Jouvenceau (chèvre) : Pâte soyeuse blanche et croûte fine légèrement duveteuse. Ce fromage est très doux aux notes de sous bois.
Le Persillé de chèvre : Fromage à pâte molle persillée, équilibré entre notes de chèvre et douceur du bleu.
Le Brie de vache : Brie « petit format », pâte souple en bouche, beurrée. Une savoureuse douceur de sous bois se dégage de sa croûte.
Et le pavé de Paris, un doux mélange de lait de vache et de brebis, absolument incroyable et unique